O Umbuzeiro ou Imbuzeiro também conhecido com "Árvore Sagrada do Sertão" (Euclides da Cunha).
A árvore produz uma batata em suas raízes que acumula água. A palavra Umbuzeiro vem do Tupi-Guarani " y-mb-u " que significa " árvore-que-dá-de-beber ".
Na seca as folhas e as batatas são usadas como alimentos. O fruto é chamado de Umbu, muito apreciado pelo homem e animais.Da fruta é feito doce, umbuzada, sorvetes e geleias.
